会員専用ページに、第9回JDA-DAT和歌山チームスタッフ研修会(平成29年10月開催)にて作成した献立表を掲載しました。
※研修内の限られた時間で作成したものです。ご考慮の上、ご使用ください。
研修時にグループ毎に与えられたミッションに沿って作成した５パターンの献立を掲載しています。
(ミッション例)
あなた達は、施設に勤める栄養士です。入所者に昼食を提供してください。
- フェーズ１（発災３日後）
- 場所 施設内調理場
- 対象 高齢者約１００名
- ライフライン 電気×、プロパンガス○、水道×（一人当たり１リットルの水は使える）
- 食品 乾物や日持ちする野菜など ※焼き鳥缶(塩味)を使うこと。
