【副菜】スキムごま酢和え

スキムごま酢和え写真

カルシウムを多く含む食材(スキムミルク、ごま、ほうれん草)を使った1品です。
1人分で、カルシウムが104mg摂れます。

材料(4人分) 作り方

ほうれん草…160g
もやし…100g
  A 白すりごま…大さじ2強
   スキムミルク…小さじ4
   砂糖…小さじ1強
  B 酢…大さじ1/2
   水…大さじ1/2
   しょうゆ…大さじ1/3弱
   ごま油…小さじ1/2弱

 ①ほうれん草…沸騰した湯で茹で、冷水に放してから水気をよく絞り、
        3~4cm長さに切る。
 ②もやし…沸騰した湯でさっと茹でてザルにあけ、水気を絞って、長さを
      半分に切る。
 ③Aを混ぜ合わせた中にBを加えて混ぜる。
 ④①と②を、③で和える。

 1人分の栄養価 エネルギー57kcal、たんぱく質3.1g、脂質3.3g、カルシウム104mg、食塩相当量0.2g
 使用している主な食材の分類:「副菜」「牛乳・乳製品」
 カテゴリ:「副菜」「カルシウム」