【デザート】スキム入り亥の子餅

亥の子餅画像

秋の稲刈りの頃、旧暦10月の最初の亥の日に、
収穫を祝って先祖にお供えしたおもちです。
2個分で、カルシウムが28mg摂れます。
 

材料
(20個分)

胚芽米…80g
もち米…80g
水…210ml
さといも…200g
スキムミルク
…大さじ2と1/2(15g)
塩…小さじ1/6(1g)

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きなこ
…大さじ1と1/2(10g)
砂糖…大さじ1強(10g)
スキムミルク
…大さじ1弱(5g)
塩…少々

作り方

①米ともち米は合わせて洗い、30分ほど水に浸す。
②さといもは皮をむき、2cm位に切ってボールに入れる。
 塩(分量外)を振って手でもみ込み、ぬめりを出して、水洗いする。
 粘りが出るまで混ぜる。
③①の米をザルにあけて、炊飯器に移す。
④炊飯器に分量の水とスキムミルクと塩を加えて軽く混ぜ、②を加えて炊く。
⑤炊き上がったらすりこ木などでよく潰してもち状にする。
⑥⑤を20等分して丸める。
を混ぜ合わせ、⑥にまぶす。 

 2個分の栄養価 エネルギー64kcal、たんぱく質2.4g、脂質0.6g、カルシウム28mg、食塩相当量0.1g
 使用している主な食材の分類:「主食」「副菜」「牛乳・乳製品」
 カテゴリ:「デザート」「カルシウム」