【主食】さくらご飯

さくらご飯画像

冬だけれど、大根で『さくらご飯』。
ほんのりさくら色に染まっているのは、桜ではなく赤大根を使っています。

 

材料
(2人分)
米…1合
赤大根…100g
塩…2.5g(※)
白いりごま…適量

 

※成分表で塩は小さじ1=6gです
が、実際に食卓塩を量ったところ、小さじ1=4g弱だったため、小さじ2/3程入れてみて下さい。
ただし、塩の種類にもよるので、ご自身でも量を調整して下さい。薄味ならひとつまみからでもOK。

作り方 ①昆布……軽くふいてゴミをとる。
②米………洗ったら、炊飯器の1合の目盛より気持ち少なめに水を入れ、昆布と一緒にしばらく浸しておく。
③赤大根…皮ごとみじん切り。※フードプロセッサーを使うと簡単。
④②に、赤大根と塩を入れて炊く。
⑤炊き上がったら、昆布をとって混ぜる。
⑥お茶碗に盛って、白ごまを上からふったら出来上がり。

 

 1人分の栄養価 エネルギー285kcal、たんぱく質5.1g、脂質1.5g、炭水化物60.2g、食塩相当量1.2g

 使用している主な食材の分類:「主食」「副菜」
 カテゴリ:「主食」「旬(冬)」